[{"data":1,"prerenderedAt":103},["ShallowReactive",2],{"person-1adb6199-b94d-431f-9dbd-a7c44445f567":3},{"success":4,"person":5,"request":99},true,{"lastName":6,"role":7,"name":8,"description":9,"_id":10,"designation":7,"id":7,"email":11,"url":7,"createDate":12,"filiation":13,"slugs":14,"articles":17},"Hirano","","Clarissa Brinckmann Oliveira",{},"1adb6199-b94d-431f-9dbd-a7c44445f567","clarissabo@unisinos.br","2025-12-27T20:41:19-03:00","Universidade do Vale do Rio dos Sinos",[15,16],"clarissa-brinckmann-oliveira-hirano","hirano-clarissa-brinckmann-oliveira",[18],{"pageRange":19,"parent":20,"data":21,"trackId":29,"type":30,"typeData":31,"slugs":74,"metaData":76,"langs":78,"_id":81,"status":82,"updateDate":83,"contributors":84,"contributorsIds":97,"download":98,"slug":75},"1683-1694","1d56dc33-e105-4628-a31a-0c0770b7a53d",{"secondary":22,"primary":25},{"keywords":23,"excerpt":24,"title":7},"\u003Cp>user experience, product-service system, appraisal theory, concern analysis\u003C/p>","This article aims to discuss how the concern analysis (beliefs, motivations that people bring to the emotional process on a particular stimulus) of bistro users can contribute for a better product-service system development Therefore, the Appraisal Theory, theoretical model based on a causal relationship between an emotion and a designed element is addressed as a perspective for the development of this study. Through an exploratory research, the article proposes a discussion on the concern profile usage (which is a way to organize the analysis and understanding of the users’ concerns on a particular stimulus) in a bistro design process. For this reason, the investigation was conducted through two data collection stages: in-depth interviews with bistro users in order to build a concern profile; and the second stage, a focus group was conducted to discuss the potential of concern profile for the fod operation development projects. 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Através de uma pesquisa exploratória, o artigo propõe uma discussão acerca da aplicabilidade do concern profile (que é uma forma de organizar a análise e a compreensão dos concerns dos usuários sobre determinado estímulo) no processo de projeto de um bistrô. Para tanto, a investigação foi conduzida através de duas etapas de coleta de dados: entrevistas em profundidade com usuários de bistrôs com o objetivo de confeccionar um concern profile; e a segunda etapa da coleta, foi a propositura de um grupo focal para discutir o potencial do concern profile para o desenvolvimento de projetos de operações gastronômicas. O estudo permite sugerir que é possível tratar o concern profile como um relevante insumo para a promoção de diretrizes projetuais.","Perfil de Concerns e Projeto de Sistemas Produtos-serviços na Gastronomia: Uma Discussão Metodológica","zl6wd93p","article",{"startPage":32,"file":33,"references":36,"endPage":73,"track":29,"doi":7},1683,{"fullpath":34,"name":35},"https://storage.googleapis.com/memoria-ped.appspot.com/articles%2F10_congresso_brasileiro_de_pesquisa_e_desenvolvimento_em_design%2Fzl6wd93p-1766878879-1683-1694.pdf","zl6wd93p-1766878879-1683-1694.pdf",[37,40,43,46,49,52,55,58,61,64,67,70],{"label":38,"id":39},"\u003Cp>DEMIR, E.; OZKARAMANLI, D.; DESMET, P. M. A. How to design for emotions: experiences in a course. In: \u003Cstrong>PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL DESIGN & EMOTION CONFERENCE\u003C/strong>, 7., 2010. Chicago. Anais... Chicago, 2010. Material em PDF.\u003C/p>","59be972b-e0c9-48e5-b0a7-e50fd4dca04f",{"label":41,"id":42},"\u003Cp>DEMIR, E; DESMET, P; HEKKERT, P. Appraisal patterns of emotions in human-product interaction. \u003Cstrong>International Journal of Design\u003C/strong>, [S.l.], v.3, n. 2, p. 41-51, 2009. Material em PDF.\u003C/p>","6c7be36c-af27-4b10-92e3-222ed29d8f65",{"label":44,"id":45},"\u003Cp>DESMET, P. M. A. \u003Cstrong>Designing emotions\u003C/strong>. Delft University of Technology, 2002. Material em PDF: Tese de Doutorado não publicado\u003C/p>","299db589-afc1-4851-b573-dcf42b06ebd0",{"label":47,"id":48},"\u003Cp>DÓRIA, Carlos. \u003Cstrong>A culinária materialista\u003C/strong>. São Paulo: SENAC, 2009.\u003C/p>","e8b157ea-dcdf-40fb-bc52-6c05a33568d2",{"label":50,"id":51},"\u003Cp>FONTANELLA, B.; RICAS, J; TURATO, E. Amostragem por saturação em pesquisas qualitativas em saúde: contribuições teóricas. \u003Cstrong>Cadernos de Saúde Pública\u003C/strong>, São Paulo, v. 24, n. 1, p. 17-27, 2008. Material em PDF.\u003C/p>","2a4a6d0e-e9f0-4bc1-badc-408795f60a77",{"id":53,"label":54},"11867668-d7c2-479f-ae69-a2673b1d58ea","\u003Cp>MERONI, A. Strategic design: where are we now? Reflection around foundantions of a recent discipline. \u003Cstrong>Strategic Design Research Journal\u003C/strong>, [S.l.], v. 1, n. 1, p. 31-38, 2008. Material em PDF.\u003C/p>",{"label":56,"id":57},"\u003Cp>MORAES, R. Análise de conteúdo. \u003Cstrong>Revista Educação\u003C/strong>, [S.l.], v. 22, n. 37, p. 7-32, 1999. Material em PDF.\u003C/p>","1196589f-7fb9-4271-95e2-9fd420d704f5",{"label":59,"id":60},"\u003Cp>OZKARAMANLI, D.; DESMET, PMA. I knew I shouldn’t, yet I did it again! Emotion-driven design as a means to subjective well-being. \u003Cstrong>International Journal of Design\u003C/strong>, [S.l.], v. 6, n. 1, p. 27-39, 2012. Material em PDF.\u003C/p>","3e037d52-e861-4d4b-bb36-38350fe27fea",{"label":62,"id":63},"\u003Cp>REYNOLDS & GUTMAN. Laddering theory, method, analysis and interpretation. \u003Cstrong>Journal of Advertising Research\u003C/strong>, January-February, 1988\u003C/p>","76659a29-df6a-4036-979e-afccbac4db26",{"label":65,"id":66},"\u003Cp>TONETTO, L. A perspectiva cognitiva no design para emoção: análise de concerns em projetos para a experiência. \u003Cstrong>Strategic Design Research Journal\u003C/strong>, [S.l.], v. 5, n. 3, p. 99-106, 2012. Material em PDF.\u003C/p>","63ee1d6a-9aee-41f5-bc75-6518e13e4a28",{"id":68,"label":69},"b5a13b1f-8425-4631-b18a-a6dd57cb4ba0","\u003Cp>TONETTO, L.; COSTA, F. Design emocional: conceitos, abordagens e perspectivas de pesquisa. \u003Cstrong>Strategic Design Research Journal\u003C/strong>, [S.l.], v. 4, n. 3, p. 132-140, 2011. Material em PDF.\u003C/p>",{"label":71,"id":72},"\u003Cp>ZURLO, F. Design strategico. In: AA. VV. \u003Cstrong>Gli spazi e le arti\u003C/strong>. Roma: Enciclopedia Treccani, 2010. v. 4: Opera XXI Secolo.\u003C/p>","afecfc0c-bf66-436b-be19-f0f8ba15899d",1694,[75],"perfil-de-concerns-e-projeto-de-sistemas-produtos-servicos-na-gastronomia-uma-discussao-metodologica",{"updateDate":7,"createDate":77,"deleteDate":7},1766878879,[79,80],"primary","secondary","a29bf760-30c6-4aba-9d15-4f878608af28","enabled","2025-12-28T19:08:05-03:00",[85,91],{"id":7,"slugs":86,"role":7,"email":11,"_id":10,"lastmodified":87,"path":88,"url":7,"objectID":10,"lastName":6,"createDate":89,"description":90,"name":8,"designation":7,"filiation":13},[15,16],1766878879590,"people/1adb6199-b94d-431f-9dbd-a7c44445f567","2025-12-27T23:41:19.590Z",{},{"_id":92,"filiation":93,"role":7,"email":94,"url":7,"lastName":95,"designation":7,"name":96},"afa46fdf-e429-46cd-ae85-b09569ec222c","UNISINOS","fcampelo@unisinos.br","Costa","Filipe Campelo Xavier da",[10,92],1,{"target":100,"query":101},"people/get",{"id":10,"articles":102},"true",1780316064028]