Memória P&D Design

12º Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design

UEMG; Una — Belo Horizonte (MG)

Novembro/2016

Design para Deficientes Visuais: Cozinhar Sob uma Perspectiva Inclusiva

Iris Marcela López Rico
Denise Dantas
Gloria Angélica Martínez de La Peña

Como citar

Rico, Iris Marcela López; Dantas, Denise; Peña, Gloria Angélica Martínez de La; "Design para Deficientes Visuais: Cozinhar Sob uma Perspectiva Inclusiva", p. 3156-3168. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO EM DESIGN, 12., 2016, Belo Horizonte. Anais [...]. São Paulo: Blucher, 2016

Resumo

Este artigo mostra a análise decorrente de um estudo qualitativo no qual quatro pessoas com deficiência visual no México e um no Brasil foram entrevistadas e filmadas enquanto cozinhavam em seus próprios locais de trabalho ou moradia. O objetivo da pesquisa foi determinar parâmetros de projeto com foco inclusivo para o espaço e para os utensílios comumente utilizados na cozinha para que a atividade de cozinhar possa ser exercida por deficientes visuais com mais segurança. Após entrevista e filmagem dos usuários, os dados foram analisados comparativamente, destacando aspectos da organização espacial da cozinha, as atividades executadas e os utensílios utilizados. Os resultados apontaram para questões comparativas entre as duas realidades, de modo a estabelecer se aspectos culturais influenciam na atividade de cozinhar para os deficientes dos dois países, além de mostrar aspectos convergentes e divergentes nas duas realidades observadas.
Palavras-chave:

design inclusivo, pesquisa qualitativa, cozinhar, deficientes visuais

Abstract

This article shows the analysis of a qualitative study in which four people with visual disability in Mexico and one in Brazil were interviewed and filmed while cooked in their own workplaces. The goal of the research is to determine the design parameters with inclusive focus on space and objects commonly used in the kitchen for cooking activity may be exercised by the visually impaired. After the interview and footage of people in their places of cooking activities, data were analyzed comparatively, highlighting aspects of the spatial organization of the kitchen, the activities performed, the utensils used. The results point to comparative issues between the two realities, in order to establish cultural aspects influence the cooking activity for disabled people of the two countries, in addition to showing convergent and divergent aspects in two realities observed.
Keywords:

inclusive design, qualitative research, cooking, blind people

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