8º Congresso Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento em Design
Centro Universitário SENAC — São Paulo (SP)
Outubro/2008
Experiências de Consumo em Gastronomia: Como o Design Pode Meter Sua Colher?
Consumption Experiences in Food Industry: How Design Can Use Its Spoon?
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Resumo
O crescimento da indústria da gastronomia vem ocupando espaço relevante nos meios de comunicação de massa, bem como nos hábitos de lazer dos consumidores. A busca pela agregação de valor em ambientes extremamente competitivos exige que os designers atuem na proposição de serviços e experiências diferenciadas. Esse estudo tem como propósito descrever o processo de concepção e desenvolvimento de um projeto de design de serviço e experiências no setor gastronômico. A partir de uma reflexão teórica sobre as metodologias existentes, um caso de estudo é analisado, bem como são discutidas as implicações do design na construção de experiências de consumo superiores.
design de serviços, design de experiências, restaurantes
Abstract
The rise of food industry is gaining relevant space in mass media communication, as well in the consumer leisure habits. The search for creating value in competitive environments requires designers different capabilities to build distinguished consumption experiences. This study aims to describe the service design project development process in the food sector. By examining of service design methodologies, a case study is presented as well the service design implications on building consumption experiences.
service design, experience design, restaurants
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